Nouilles petits/pois carotte/œuf au plat

Faire manger des légumes aux enfants n’est pas une mission aisée. Pourtant, les légumes sont primordiaux pour une alimentation saine et équilibrée.

Il existe plusieurs astuces pour leur faire manger des légumes, et si on y ajoutais le grâle, et oui les pâtes, Il suffit parfois de mélanger les légumes avec des pâtes, un de leurs plats préférés, pour leur faire adorer les carottes ou les courgettes.

Je viens de découvrir cette recette qui est très facile à exécuter, rapide et surtout les enfants ont adorés bien sûr, et pourquoi pas pour les plus grands avec des baguettes !

12 minutes Préparation 11 minutes Cuisson

Ingrédients pour 5

1 gousse d'ail

3 c à c de pate à curry ou curry en

poudre

5 œufs

5 carottes bio (ne pas les éplucher)

1 cube de bouillon de légumes

300 gr de petits pois frais ou surgelés

600 gr de nouilles précuites(Ramen)

Préparation de la recette

Étape 1 Lavez puis épluchez les carottes. Coupez-les en fins biseaux (0,5 cm).

Étape 2 Ajoutez les carottes et les petits pois dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive et faites revenir à feu moyen 2 minutes.

Étape 3 Pendant ce temps, émincez l'ail et ajoutez-le dans la poêle et faites cuire 3 minutes supplémentaires.

Étape 4 Ajoutez ensuite 1/2 tasse d'eau par personne (150 ml), la pâte de curry ou la poudre de curry et mélangez. Ajoutez le bouillon de légumes, mélangez et portez le tout à ébullition. Laissez s'évaporer l'eau de moitié.

Étape 5 Ajoutez les nouilles, déliez-les avec vos doigts avant de les ajouter aux légumes. Faites revenir 3 minutes

Étape 6 Retirez les nouilles de la poêle.

Étape 7 Ajoutez un filet d'huile d'olive dans le poêle et cuire les œufs au plat pendant 2 à 3 minutes selon vos préférences.

Étape 8 Servir les nouilles avec l'œuf sur le dessus, (optionnel : ajoutez des herbes fraîches), salez, poivrez, c'est prêt !

Bon appétit!